Сан Кристобаль де ла Лагуна – самый первый город, основанный на острове по указу первого конкистадора Тенерифе – Алонсо Фернандо де Луго. Еще его называли городом Префектов, поскольку именно здесь располагались первые имения префекта, епископа, генералов и всей элиты Тенерифе. Впоследствии Ла Лагуна становится первой столицей Канарского архипелага до 1833 г. Из самого названия города становится понятно, что здесь когда-то было небольшое озеро, окруженное горным массивом Анага, на высоте 500м., и в свое время эта местность была осушена для постройки быстроразвивающегося города. Такое расположение столицы Тенерифе делало ее практически неуязвимой от набегов пиратов, от которых страдал весь остров особенно в 17-18 века. В 1999-м году Юнеско дает городу звание Достояния Человечества, потому что это первый образец средневекового города без крепостных стен и башен, а также из-за уникальной концепции постройки города. В основу плана города Алонсо де Луго положил розу ветров, именно по ее образцу и строились первые улицы Ла Лагуны. Интересным фактом является еще и то, что во время Войны за Независимость 1810 г. город становится столицей всей Испании, поскольку армия Наполеона осаждала Кадис, и возникла вероятность захвата престола французским императором.
По требованиям монахов, которые хотели получать высшее Филологическое, Теологическое, Философское образование, не покидая пределы родного города, Папа Римский подал прошение к Испанской короне с просьбой постройки первого университета на Канарском архипелаге. И в 1792 г. его прошение было удовлетворено, что повлекло за собой образование Университета Ла Лагуны (Universidad de La Laguna “ULL”), являясь на данный момент одним из самых старых и престижных высших учебных заведений Испании.
На сегодняшний день муниципалитет Ла Лагуна занимает площадь в 100км2, являясь 8 по площади на Тенерифе с общей численностью населения в 120.000 тысяч.