Путешественники, вам на заметку! Если вы решите когда нибудь посетить Тенерифе, то уже сейчас запоминайте слово – Barraquito.
⠀
Звучит как какое-то ругательство, когда слышите впервые, но поверьте, вам придется употреблять его на острове многократно.
⠀
Ведь это название самого популярного кофе на Канарском архипелаге. Этимология Barraquito (баррaкито) производное от бarraco – кличка человека, который первым придумал рецепт этого кофе.
⠀
Начнем с того, что культуры чая на Канарских островах вообще нет, и даже в самых лучших ресторанах вам все равно подадут чай в пакетике, Lipton в лучшем случае.
⠀
Островитяне – кофеманы! Здесь целая культура кофе: это повод встретиться с друзьями, предлог выйти из дома, да и просто возможность получить заряд бодрости и жизненного тонуса!
⠀
Кофе растет на Канарских островах, но его не выращивают в промышленных масштабах, не знаю никого, кто бы готовил кофе на собственно выращенных зернах. Мы все равно идем пить кофе в любимый бар или кафе.
⠀
Теперь о Barraquito – это сладкий кофе с ликером, да, местные сладкоежки и любят выпить, а в этом кофе они соединили все это вместе!
⠀
Сначала в чашку наливают толстый слой сгущенки, он в самом низу, но кому не нравится сильно сладкий можно просто не перемешивать до конца. Затем наливают 1-2 см ликера «43», тут все зависит от ваших предпочтений по алкоголю, можно сделать покрепче или наоборот.
⠀
Следующий слой сам кофе, в основном это сорт Арабика, затем слой молока, а венчает это все сбитые сливки либо молочная пена с корицей. Часто еще добавляют в чашку кофейное зерно и лимонную цедру, так что не удивляйтесь, если увидите что-то плавающее в вашей чашке.
⠀
Вот что представляет из себя самый любимый кофе на Тенерифе, если в вашем регионе есть оригинальные рецепты, делитесь!
⠀
Всем хорошего настроения!🙋♂️